大米批发厂家提醒大家在日常生活中煮大米是有技巧的，不能盲目进行操作，不然既不好吃又浪费食物，下面和黄梅县孔垄镇汤大粮油有限公司一起看看具体有哪些注意事项！

1.不要过度淘米

淘米的目的是为了清理米粒中的杂质，有些人喜欢反复搓洗，但搓洗不仅除不掉米粒中的杂质，还会使米粒外层的营养素丢失更多。随着淘米次数的增多、浸泡时间的延长和水温的增高，各种营养素的损失也随之增加，所以淘米时建议不要长时间浸泡，不要用热水淘，不要反复搓洗，不要淘米次数过多。

2.烹煮时不要加碱

维生素B1在碱性环境中极易被破坏，在煮稀饭或发面时加碱，都可使维生素B1被大量破坏，所以发面时尽量用酵母而不要用小苏打。

3.不要做捞饭吃

做米饭时应采用蒸、煮的方法，但有些人喜欢做捞饭，即将大米煮到半熟，然后捞出再蒸，将剩下的米汤扔掉，这样会使得溶于米汤中的B族维生素大量损失，可达40%以上。采用蒸、烤、烙等方法制作面食时，各种营养素损失很少，煮面条时，部分营养素溶于汤中，若面条与汤同时食用，可减少营养素的丢失。

熬粥，应该放多少水合适？接下来小编就为大家简单讲解下吧!

一般煮粥，正常的米水比例建议在1:8，就是一杯米倒入八杯水的比例。这一比例煮出来的粥口感是刚刚好的，不会粘稠也不会觉得稀。所以平常煮粥按照这一比例来放水和米就好。如果想把煮稀一点，可以按照1:10的米水比例，这样比例煮好的粥会相对比较稀，对于喜好喝粥更胜过吃粥的人或者是刚拔完牙的朋友比较适合。一般比较稀的粥相对来说能更易入口。

要是想把粥给煮粘稠一点的话，可以按照1:5的米水比例，粘稠的粥一般容易饱腹。另外，煮粥的时候要注意要慢火煮，因为太大火的话很容易会煮焦底部。一边煮粥都是待水煮开了之后，将火调为小火慢慢的熬，然后偶尔对粥进行适当的搅拌，若是不搅拌的话也很有可能会出现焦底的情况，特别是用一些普通的锅来煮粥的时候。

所以平时煮粥比例1:8就好，想吃稠一点就1:5，稀一点就1:10。以上就是小编为大家整理的一些煮大米粥的小技巧啦，大家也可以自己根据口味搭配自己喜欢的粥的品种。