黄梅县孔垄镇汤大粮油有限公司发现许多人喜欢根据米的颜色来购买大米，认为米越白，营养就越丰富。实际上，这种观点是不科学的。稻壳去皮后，大米的营养被称为糙米。由于简单的加工技术，糙米的营养损失较少，但味道却很粗糙。大米给人们的身体提供了所需的能量。那么在这些前提下是把大米做好，饭蒸熟，要是经常出现做出来夹生米应该怎么去处理呢？

1、全部夹生。如果煮出的米饭全部夹生就用筷子均匀地在米饭里扎出洞，洞要直通锅底才可以这样热气才能穿透整锅饭，再加些温水重新焖一遍。

2、表面夹生。煮好的米饭如果只是表层夹生，那就将表层夹生的米饭翻到中间加少许温水焖一会；加水量要根据米饭夹生部分的量来决定、表面夹生比较多的就要多加点水，反之就少加点水，同时可以用筷子扎几个洞，这样效果会好！

3、局部夹生。在夹生部分戳几个洞，一样也是加些温水接着焖。如果不确定米饭的夹生量有多少，就把整锅的米饭翻开将表面夹生的部分翻到中间，加上一些温水继续焖熟。

4、加米酒。在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮，这样也可以消除夹生的现象，不仅米饭熟透，而且还带有米酒的清香吃起来更美味可口。对酒精过敏的人不能用这种方法。

5、加黄酒。没有米酒，加黄酒也可以大米和黄酒按100：1的比例把黄酒倒入米饭内，焖至黄酒气味挥发即可，这样饭熟了，酒味也没有了。

上面就是小编为大家综合的一些关于煮出来的饭夹生应该怎么去处理的问题了。