胚芽米是将稻米经过清理外壳、精制处理，再进行二次加工的米饭制品。经过加工后的胚芽米不但口感好，而且卫生营养，可以有效地清理稻米中的杂质，提高其营养成分的含量。如何进行胚芽米的生产过程是一个重要的问题，黄梅县孔垄镇汤大粮油有限公司需要注意以下几点。

一、原料的选择

选择好的稻米是生产胚芽米的一步。生产胚芽米需要选择颗粒饱满、表皮完整、无杂质、无透明颗粒、无色泽不均等现象的稻米。

二、清洁卫生

胚芽米生产过程中，要注意保证生产车间和设备的清洁卫生。工作人员应该自觉穿戴专业的工作服，戴上口罩，手套等防护用品，确保操作过程中不会带入任何杂质。

三、精密加工

胚芽米的加工过程需要有高精度的设备和好的技术，专业人员需要对其进行细致准确的操作。标准的工艺流程包括清洗、浸泡、破壳、脱皮、除糠、烘干等步骤。特别是破壳过程，要注意对残留在米中的膜层进行有效清理。

四、掌握质量标准

胚芽米的生产需要严格按照质量标准进行，保证产品的质量。在如何保证胚芽米的品质和味道方面，一般是根据生产的产地、季节、水稻的种类、胚芽米产品的规格等因素进行把控。

五、包装储藏

生产出的胚芽米需要进行包装和储藏，防潮防损。食品包装需要符合卫生标准和环保要求。储藏过程中应注意避免阳光直射、保持通风、避免潮湿环境，保证胚芽米的质量和保质期。

六、营养价值

胚芽米富含人体所需的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，在生产过程中，需要注意保留胚芽米本身的营养价值，并通过精细的加工过程将其较大化。

总之，胚芽米生产需要注意各个环节的细节和需求，从而生产出口感佳，营养丰富的好胚芽米产品。不仅对消费者具有重要的营养价值，也为生产商和相关企业带来良好的经济效益。